Stéphane Olivesi

Politiste, Centre d’Histoire Culturelle des Sociétés Contemporaines

Stéphane Olivesi est professeur en sciences de l’information et de la communication. Il enseigne dans le cadre de la Faculté de droit et de science politique de l’Université Versailles Saint-Quentin (Paris-Saclay) et développe ses travaux de recherche au sein du Centre d’histoire culturelle des sociétés contemporaines.

Il est l’auteur de Des vins et des hommes. Une économie symbolique du goût, PUG, 2018.

Ses publications sur AOC

lundi 10 .09

Opinion

Faut-il critiquer l’œnologie ?

par Stéphane Olivesi

Les foires aux vins qui bourgeonnent en cette rentrée en témoignent spectaculairement : le secteur vitivinicole est en pleine mutation. L’évolution de certains producteurs en « biodynamie » et/ou en « nature », et les résistances que cela suscite quand il s’agit d’attribuer les appellations, amène à repenser complètement le rôle des œnologues.