Sterenn Lebayle

Économiste, Doctorante au Centre d'économie de l'université Paris 13

Sterenn Lebayle est économiste, actuellement doctorante au CEPN (Centre d’économie de l’université Paris 13).

Ses travaux portent sur la transformation numérique des procès de production. Sa thèse s’intéresse en particulier au modèle économique des plateformes de livraison et aux mutations qu’elles suscitent dans le secteur de la restauration.

Ses publications dans AOC

15 octobre 2023